1. lợi ích sức khỏe:
Ngâm muối là phương pháp đã được dùng hàng nghìn năm để bảo quản thực phẩm ngoài mùa sinh trưởng. gần như những công thức nấu ăn với sử dụng muối, giấm và gia vị. Trong những nước của châu Á, dầu cũng được sử dụng.
Ngoài dưa chuột là chiếc thực phẩm ngâm muối tốt cho sức khỏe và phổ thông nhất ở Bắc Mỹ, trên thế giới, toàn bộ các chiếc trái cây và rau quả và thậm chí cả những cái giết thịt cũng sở hữu thể ngâm muối.
cung cấp các chế phẩm sinh vật học probiotic
Ngâm muối là một hình thức của giai đoạn lên men. lúc các loại rau và trái cây lên males, vi khuẩn lành mạnh sẽ phá vỡ lẽ cellulose khó tiêu hóa trong thực phẩm cũng như một số trục đường bỗng dưng. Đây là lý do tại sao 1 số người ko dung nạp lactose sở hữu thể ăn sữa chua.
các vi khuẩn lành mạnh đối mang sức khỏe giúp giữ cho thực phẩm lên men an toàn và ít với khả năng bị hư hỏng, đồng thời cũng mang thể giúp tăng vi khuẩn phải chăng trong trục đường ruột khi ăn. Ẳn dưa chua trong 1 bữa ăn mang thể nâng cao cường những hàm lượng probiotic mang lợi cho sức khỏe.
Dưa muối phân phối rộng rãi mẫu vi sinh vật có ích cho sức khỏe và hệ tiêu hóa, kích thích tiêu hóa và giúp nâng cao cường sức đề kháng, tính miễn nhiễm cho thân thể.
cung cấp các chất chống oxy https://www.wikipedia.org/ hóa thấp cho sức khỏe
những chất chống oxy hóa bỗng nhiên được mua thấy trong trái cây và rau quả giúp chống lại những gốc tự do. các gốc tự do là những chất với hại cho sức khỏe được hình thành tình cờ trong cơ thể và với thể dẫn tới tổn thương tế bào cộng những vấn đề như bệnh tim và ung thư.
khi mà nấu ăn, bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể làm cho phá tan vỡ 1 số các chất dinh dưỡng do mẫn cảm mang nhiệt, nhưng bảo quản rau quả với hình thức muối dưa giúp duy trì thuộc tính chống oxy hoá.
sản xuất khoáng vật và vitamin thiết yếu thấp cho sức khỏe
Ẳn dưa chua tươi không chỉ ngon mà còn phân phối các cái vitamin cần thiết như vitamin C, A, K, folate và những khoáng vật như sắt, canxi và kali. Vitamin và khoáng vật là những vi chất quan yếu giúp bảo vệ thân thể khỏi bệnh tật, giúp xây dựng khả năng miễn nhiễm, chắc xương, bảo vệ nhãn quang, chữa thiếu máu và những chức năng khác của thân thể.
Kiểm soát bệnh đái toá các con phố
các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ dưa chua sở hữu giấm giúp cải thiện nồng độ hemoglobin ở bệnh nhân đái tháo dỡ đường, trong khoảng chậm triển khai giúp kiểm soát bệnh đái túa trục đường. những axit axetic với mặt trong giấm đã được ghi nhận là chịu bổn phận cho hiện tượng này. tuy nhiên, hạn chế tiêu thụ quá nhiều dưa chua vì muối dư thừa sẽ khiến cho tăng áp huyết.
Chất xơ từ các cái muối dưa làm cho no lâu hơn, giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và giúp điều chỉnh cân nặng 1 phương pháp thiên nhiên.
Chống lại ung thư lá lách
Nghiên cứu vừa qua cho thấy dưa chua của Nhật Bản lợi ích cho sức khỏe và khả năng chống lại một số cái ung thư. 1 nghiên cứu năm 2014 cho thấy, chế phẩm sinh vật học trong dưa chua truyền thống của Nhật Bản hết sức phải chăng cho sức khỏe mang thể giúp chống lại tế bào ung thư lá lách ở chuột. Phát hiện này có thể giúp nghiên cứu giải pháp điều trị ung thư lá lách trên người trong tương lai.
2. Tác hại đối mang sức khỏe
Nguy cơ ung thư dạ dày?
Nghiên cứu cho thấy những thực phẩm ngâm khôn cùng mặn có thể đặt bạn vào nguy cơ ung thư dạ dày. Tại Thổ Nhĩ Kỳ và Nhật Bản, lúc thực phẩm ngâm muối được dùng rất đa dạng trong ẩm thực hàng ngày, Quan sát cho thấy tỷ lệ ung thư dạ dày cao hơn đáng đề cập.
vừa qua, một đội ngũ bác sĩ tại Thổ Nhĩ Kỳ xem xét chế độ ăn của bệnh nhân bị ung thư bao tử và phát hiện ra rằng: Bệnh nhân ung thư dạ dày ăn ít hơn đáng đề cập bánh mì, ngũ cốc, sữa và nước cam ép, nhưng họ ăn dưa chua phổ thông hơn so mang những người ko bị ung thư. tuy nhiên, vẫn còn cần đa dạng nghiên cứu hơn để khiến cho minh bạch mối liên quan này.
Từ khóa: suc khoe
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét